La pizza, ese delicioso plato a base de masa horneada con salsa de tomate y queso, tiene una historia rica y compleja que se remonta a miles de años. Aunque la pizza moderna se asocia con Italia, sus orígenes se encuentran en diversas culturas del Mediterráneo.
Los primeros vestigios de una comida similar a la pizza se remontan a la antigua Grecia y Roma. Los griegos elaboraban una focaccia llamada «plakous», una base plana de pan cubierta con aceite de oliva, hierbas y especias. Los romanos, por su parte, disfrutaban de la «pizza bianca», una masa simple con ajo, aceite y queso.
Durante la Edad Media, la pizza se popularizó en Nápoles, Italia. Los napolitanos, conocidos por su ingenio y creatividad, experimentaron con diferentes ingredientes y métodos de cocción, creando una variedad de pizzas. La pizza «Marinara», con salsa de tomate, ajo, orégano y aceite de oliva, y la «Margherita», con salsa de tomate, mozzarella y albahaca, son dos ejemplos clásicos de la pizza napolitana.
En el siglo XIX, la pizza se convirtió en un alimento popular en todo Italia. La llegada del tomate, ingrediente fundamental de la pizza moderna, a finales del siglo XVIII, contribuyó a su expansión. A medida que los italianos emigraban a otros países, la pizza también se fue extendiendo por el mundo, adaptándose a los gustos locales y adquiriendo nuevas formas.
En la actualidad, la pizza es uno de los platos más populares del mundo. Se pueden encontrar pizzerías en casi cualquier ciudad y la variedad de ingredientes y estilos es infinita. La pizza ha trascendido sus orígenes para convertirse en un símbolo de la cultura popular y un emblema de la gastronomía global.
Aquí hay algunos hitos importantes en la historia de la pizza:
Siglo VIII a.C.: Los griegos elaboran la «plakous», una base plana de pan similar a la pizza.
Siglo I d.C.: Los romanos comen la «pizza bianca», una masa simple con ajo, aceite y queso.
Siglo XVII: La pizza se populariza en Nápoles, Italia.
Siglo XVIII: Se introduce el tomate en Italia, lo que cambia la pizza para siempre.
Siglo XIX: La pizza se convierte en un alimento popular en todo Italia.
Siglo XX: La pizza se expande por el mundo con la emigración italiana.
Siglo XXI: La pizza es uno de los platos más populares del mundo.
La pizza es un plato con una historia fascinante que refleja la interacción de diferentes culturas a lo largo del tiempo. Su evolución continua demuestra su capacidad de adaptarse y conquistar nuevos paladares.
¿Sabías que…?
La pizza más grande del mundo se elaboró en Roma en 2012. Medía 131 metros de diámetro.
La pizza más cara del mundo se vende en una pizzería de Dubai. Cuesta 2.700 euros.
En Italia, existe una asociación oficial de pizzeros, la «Associazione Verace Pizza Napoletana».
El emoji de la pizza es uno de los más utilizados en las redes sociales.
La pizza es un delicioso y versátil plato que ha conquistado corazones y paladares en todo el mundo. Su historia es un reflejo de la creatividad humana y del intercambio cultural.
¡Viva la pizza!
Autor: Andrea
Amante de la vida, viajar, politóloga ciudadana, desarrolladora web, diseño grafico, mkt digital y más